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Adaptación cultural a los efectos del cambio climático en Santa Catarina Ixtahuacán y Nahualá
Los procesos globales de industrialización tienen impacto en los pueblos indígenas, al inducir paulatina y sutilmente, la sustitución de prácticas alimenticias, agrícolas y de conservación de especies naturales basadas en conocimientos milenarios, por prácticas de consumo y venta de productos industrializados.
Setas comestibles
El impacto esperado con este estudio es contribuir a mejorar la situación de seguridad alimentaria y nutricional del país a través de desarrollo de alternativas de productos alimenticios a base de alimentos más naturales, nativos y sobre todo no procesados, aprovechando el valor nutritivo de las setas de hongos comestibles.
Semilla de Ayote como materia prima para la elaboración de queso vegano
#InvestigacionesDigi Un proyecto de investigación avalado por el Centro Universitario del Suroriente (Jalapa) y desarrollado en la DIGI a través del Programa de Alimentación y Nutrición, se enfocó en el aprovechamiento de las semillas de ayote (Cucurbita moschata),
¿Cuánto sabes sobre la enfermedad de Chagas?
#Investigación #InvestigacionesDigi ¿Cuánto sabes sobre la enfermedad de Chagas?
Macrohongos, buenos indicadores del estado de conservación de los bosques
#InvestigacionesDigi El estado de conservación de los ecosistemas está medido por la diversidad biológica que estos poseen, es un conjunto de influencias que actúan sobre el hábitat natural del ecosistema y sobre las especies que existen en él, que pueden afectar, a largo plazo, su distribución natural, su estructura, sus funciones, así como la supervivencia de sus especies. https://digi.usac.edu.gt/.../informes/puidi/INF-2019-02.pdf
El nacimiento de una Red
Cepas nativas de hongos amorfos - amilasas
Hongos amorfos - amilasas:
Este proyecto de #Investigación desarrollado en la DIGI en 2019, no solo contribuye a la búsqueda de alternativas para el aprovechamiento de los residuos agrícolas para la obtención de compuestos de interés industrial y económico a través de la producción de amilasas y celulasas, sino que además demuestra el potencial que poseen los hongos anamorfos de Guatemala como productores de enzimas, con lo cual se abre la posibilidad de iniciar estudios piloto para su producción a nivel local. https://digi.usac.edu.gt/
El complejo teniasis-cisticercosis
El complejo teniasis-cisticercosis:
A través del Programa Universitario de Investigación Interdisciplinaria en Salud de la Dirección General de Investigación, se encuentra en ejecución el proyecto, "Epidemiología de la cisticercosis porcina en el caserío Azacualpa, municipio de Gualán, Zacapa, Guatemala". Recuerden que las presentaciones de avances y resultados finales de cada proyecto son abiertas al público que desea estar al tanto del nuevo conocimiento que se genera a través de los proyectos financiados por la #DigiUsac #SoyUsac #Investigación #Salud
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