El impacto esperado con este estudio es contribuir a mejorar la situación de seguridad alimentaria y nutricional del país a través de desarrollo de alternativas de productos alimenticios a base de alimentos más naturales, nativos y sobre todo no procesados, aprovechando el valor nutritivo de las setas de hongos comestibles.

Refacción escolar:

La olla alimentaria está conformada por siete grupos alimenticios: cereales, frutas, hierbas y verduras; leche y derivados; carnes, azúcares y grasas. Sin embargo las frutas, el yogurt, y los jugos naturales fueron escasamente mencionados en este estudio, porque la refacción familiar no se planifica en función de lo que se DEBE adquirir, sino de lo que se PUEDE.